Há tempos a Cooperoeste figura entre as três maiores empresas de São Miguel que mais arrecadam impostos. Atualmente a unidade de São Miguel emprega diretamente mais de 250 funcionários.
O número de estabelecimentos comerciais, espalhados pelo Brasil, que revendem os produtos fabricados pela cooperativa ultrapassa a 3500.
Até março de 2017 a Cooperoeste ampliará sua área de atuação com a abertura de cinco novas filiais. Destaque para duas no Rio Grande do Sul (Panambi e Pelotas).
